Unverseifbares

Unverseifbares
Ụn|ver|seif|ba|res [ Verseifung] althergebrachte Bez. für Nebenbestandteile (< 2 %) natürlicher Fette u. Öle, die der Verseifung widerstehen, insbes. – je nach Herkunft – Cholesterin, Phytosterine, Squalen, Carotinoide, Vitamine.

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Unverseifbares,
 
zusammenfassende Bezeichnung für die in natürlichen Fetten und fetten Ölen in geringen Mengen (meist < 1 %) vorkommenden Nebenbestandteile, die sich nicht durch Verseifung spalten lassen; u. a. Kohlenwasserstoffe, z. B. Squalen, Sterine, z. B. Cholesterin und Phytosterine, sowie fettlösliche Vitamine, z. B. Vitamine A und E (Retinol, Tokopherol).

Universal-Lexikon. 2012.

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